Mahalledeki taş fırın, zamanla eskimesi nedeniyle Çubuk Belediyesi tarafından yıkılarak yerine yenisi yapıldı.

Her hafta evlerinden getirdikleri malzemelerle taş fırın önünde bir araya gelen kadınlar ihtiyaçları olan ekmek ve diğer ürünleri imece usulü hazırlıyor.

Tahtayazı Mahallesi Muhtarı Zekai Çevik, mahallelerinde yıllardır kadınların hazırladığı ekmeğin tüketildiğini, fırından ekmek satın almalarına gerek kalmadığını söyledi.

Fırın zamanla eskidiği için Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş'ın talimatıyla yenilendiğini anlatan Çevik, "Daha modern bir fırın mahallemize kazandırıldı. Her hafta bir kadınımız fırından sorumlu. Onun sorumluluğunda el birliğiyle haftalık ekmeklerimiz burada yapılıyor. Bu şekilde hem geleneklerimiz yaşatılıyor hem de aile bütçelerine katkı sağlanıyor." dedi.

Mahallede yaşayan kadınlardan Emine Bağcı, fırının belediye tarafından yenilenmesinden mutluluk duyduklarını belirtti.

Hülya Bağcı, yenilenen fırında daha rahat ekmek ürettiklerini, annelerinden öğrendikleri tarifle köy pidesi hazırladıklarını, misafirlere de ikram ettiklerini söyledi.

Güldane Çevik, kış günlerinde fırının külüne patates gömerek kumpir yaptıklarını ifade etti.

Sakine Arslan, imece usulü ekmek üretiminin gelenekleri olduğunu belirterek, birlikte üretmenin kendilerini mutlu ettiğini kaydetti.

Hatice Kırıkkale ise köydeki fırının yenilendiğini duyunca ekmek yapmak için şehir merkezinden geldiğini ifade ederek, "Fırın çok güzel olmuş. Allah razı olsun." diye konuştu.