İlçede faaliyet gösteren turşu imalathaneleri Çubuk Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekipleri tarafından denetleniyor. İlçeyle adı adeta özdeşleşen ve adına festivaller düzenlenen Çubuk Turşuları’nın hazırlıkları devam ederken Zabıta ekipleri de denetimlerini yoğunlaştırdı.

Ekipler tarafından yapılan kontrollerde, hijyen kuralları ile Çubuk Turşusu üretimi kriterlerine uyulup uyulmadığı konularında kontroller yapılıyor. Denetimlerde yasalara aykırı ve gerekli sağlık koşullarına uygun olmayan üretim yapıldığı tespit edilen işletmeler hakkında da tutanak tutuluyor.

Denetimler hakkında bilgi veren Çubuk Belediyesi Zabıta Müdürü Ahmet Karakuş, denetimlerde turşu imalathanelerinde kullanılan alet ve ekipmanlar ile personelin uyması gereken hijyen kurallarına titizlikle bakıldığını söyledi.

Turşu sektörünün ilçe için çok önemli bir sektör olduğuna işaret eden Karakuş, sektörü ve tüketiciyi korumak adına denetimleri yaptıklarını aktardı.

Denetimlerde işletmelerin eksikleri hakkında bilgi verdiklerini ve tutanak tuttuklarını kaydeden Karakuş, ”Zabıta Müdürlüğü olarak turşu imalathanelerine yönelik daha öncesinden belirlediğimiz 100 puanlık bir kriterimiz bulunuyor. Bunlar içerisinde sebzelerin özellikleri, salatalıkların ve diğer sebzelerin yıkanma şekilleri, personel, iş yeri ve kullanılan ekipmanların hijyeni gibi maddeler de bulunmaktadır. Çubuk Turşusu’nun en önemli özelliği içerisinde her hangi bir katkı maddesi olmadan doğal sebzelerden yapılıyor olmasıdır. Özellikle denetimlerde bu konulara yoğunlaşıyoruz. Ayrıca paketlenirken gramajlara uyulup uyulmadığına bakıyoruz” ifadelerini kullandı.

Bugüne kadar 27 imalathanenin denetimden geçirildiğini ifade eden Karakuş, yapılan denetimlerde cezaiyi muayedenin yanında kurallara uyan ve her konuda örnek teşkil eden işletme sahiplerine de teşekkür edildiğini sözlerine ekledi.