Ankara Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Tuna, Çubuk ilçesi ziyaretinde kendisine Çubuk Baklavacısı Pakize Çam tarafından Çubuk Baklavası ikram edildi.
Çubuk Baklavacısı Baklava Ustası Pakize Çam tarafından Çubuk Baklavası ikram edilen Ankara Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Tuna, Çubuk baklavasına tam not verdi.
Girişimci baklava ustası Pakize Çam’ı iş yerinde bizzat ziyaret eden Tuna, geleneksel Çubuk Baklavasının kalitesini ve lezzetini koruduğu için Pakize Çam’a teşekkür etti.
Pakize Çam ile birlikte hatıra fotoğrafı da çektiren Tuna, misafirlerinize ev yapımı geleneksel Çubuk Baklavaları ikram edilmesi tavsiyesinde bulundu.
Bir çok haber kanallarına da konu olan ünlü Çubuk Baklavaları yaşatılıyor.
Ev yapımı geleneksel Çubuk Baklavasını yaşatmak için bir atölye açan baklava ustası Pakize Çam, ev baklavalarının yapılmasının büyük bir özen ve ustalık gerektirdiğini söyledi.
Çubuk baklavasının kendisine has lezzeti ve yapılış tarzı olduğunu anlatan Çam, annesinden ve babaannesinden onlarında büyüklerinden öğrendiği şekliyle baklavanın reçetesinin yıllardır değişmediğini aktardı.
Baklava fiyatlarının kilogram fiyatının 30 TL’de başladığını ifade eden Çam, şunları kaydetti:
“Daha önce evde yaptığım yöresel baklavalarımızı bir yıldır açtığım iş yerinde yaparak satıyorum. Her bayram katlanarak müşteri potansiyelimiz artıyor. Özellikle bu bayram o kadar çok sipariş aldık ki gece gündüz çalıştığımız halde yetiştiremiyoruz. Bizim baklavamız genelde cevizli olur ancak isteğe göre fındık ve fıstıkta kullanıyoruz. İçerisinde kullanılan malzeme oranı değişmez. Kullandığımız yağ ve cevizin kalitesi baklavalarımızın önemli özelliklerindendir. İyi baklavanın rengi ilk baktığınızda sizi cezbetmeli. Çatalı batırdığınızda çıtır çıtır sesi duymalısınız.”
Çubuk Baklavacısı
Pakize Çam
Adres: Yıldırım Beyazıt Mahallesi Şehit Mustafa Arslan Caddesi No:58/1
Bekir Yılmaz Okulu arkasında Çubuk/Ankara
Tel: 0538 875 41 08