2010 Yılı itibarı ile üstlendiğim Çubuk Bakkallar ve Bayiler odası Başkanlığı görevini devam ettirdiğim süre boyunca, odamıza kayıtlı olan üyelerimizin temel sorunlarından biri; Ekmek satışı ve ekmek üreticilerinin bakkallar üzerindeki engellenemeyen baskısı olmuştur. Göreve başladığımız ilk gün üyelerimizden tek isteğimiz gücümüzü kullanmak ve sorunlara çare üretebilmek için birlikte hareket etmemizin gerektiği idi. Tüm çabalarımıza rağmen bu gücü kullanamadık. 3 Yıl boyunca yaşadığımız sıkıntı ve sorunları birebir halletmeye çalıştık.
Bulduğumuz çözümler sadece günü kurtardı ve yarınlarda yine sıkıntı devam etti. Gecen hafta üyelerimizle yaptığımız istişare toplantısı bizleri ziyadesiyle memnun etti. Toplantıya katılan tüm üyelerim e buradan teşekkür ediyorum. Önümüzdeki günlerde Mevla nasip ederse üyelerimizden aldığımız gücümüzle sorunlarımızı bir bir çözmüş olacağız.
3 Yıldır, iyimser yaklaşımlarla sorunlarımıza çözüm aradığımız fırıncı esnafını bu gün günah keçisi ilan etmemiz haksızlık olacaktır. Gün geldi bizim üyelerimizin de kusurları oldu gün geldi onlarında hataları oldu. Sonuçta bahsettiğimiz insanlar ilçemizde her gün evimize götürdüğümüz ekmeği bizlere sunmak için mücadele verdiler. Oda olarak bizim görevimiz ilçemizde hizmet veren ve işini layıkıyla yapan tüm esnafımıza sahip çıkıp destekçisi olmaktır. Nasıl bakkallar bizim bakkalımızsa fırınlarda bizim fırıncılarımızdır anlayışı ile hareket ettik. Yaklaşık 3 yıldır bu duygu ve düşünceyle hareket etmiş olmamıza rağmen ekmek fırını işletmecileri maalesef bizlere, bizim onlara baktığımız açıdan bakamamışlardır. Sadece biz bakkallar değil tüm ilçe halkını kendi çıkarları doğrultusunda kullanmışlardır. İşte bu nedenlerden ötürü, üzülerek belirtmeliyim ki böyle bir açıklama yapma gereği duyduk.
2012 Yılı Ankara’da 250 gr standart ekmek 50 kuruş Çubuk’ta aynı standartlardaki ekmek 60 kuruş yılsonu yapılan zam ile Ankara’da ekmek 60 kuruş Çubuk’ta 70 kuruş. Ayrıca geçtiğimiz 3 yıl boyunca bu 10 kuruşluk fark yine karşımıza çıkıyor. Küçük bir hesapla ilçemizde satılan minimum ekmeği 50 bin civarında kabul edersek; ve bu ekmeğin en az 35 bin adetinin bakkallar aracılığıyla 10 kuruş pahalı sattırıldığında oluşan günlük fazla kar 3.500 (üç bin beş yüz) TL bir ayda bu rakam105 bin TL (yüz beş bin), yılda ise 1.260 milyon TL (eski para ile BİR TİRİLYON İKİ YÜZ ALTMIŞ MİLYAR) olduğu görülecektir. Ayrıca yapılan bu hesap minimum düzeyde satılan ekmek hesabıdır.
Her fırsatta ilçede mağdur olan insanlara verdikleri bedelsiz ekmekleri dile getiren bu işletmeciler aslında bu bedeli Çubuk halkından nasıl alıyorlar görmüşsünüzdür umarım.
Bu fiyat tutarsızlığının nedeni nedir dediğimizde aldığımız tek cevap: Ankara’da rekabet var fırınlar birbirleri ile mücadele ediyor ve zarar ediyorlar. Nasıl bir zararmış bu?.. Yıllardır Ankara’daki fırınlar nasıl ayakta kalmışlar anlamak çok güç doğrusu… Üstelik Ankara’da fırın işletmeciliği yapan ve ekmeği bizden ucuz satan fırınlar ekmek maliyeti hesaplandığında bizim ilçemizdeki fırınlardan daha pahalıya üretip daha ucuza satmaktadır. Ankara’da hizmet veren meslektaşlarımız ile yaptığımız görüşmelerden aldığımız bilgi ise rekabetin olmadığı ve yıllardır aynı fırınlarla sorunsuz çalıştıkları yönünde olmuştur.
Bir diğer temel sorun ise ekmek üreticilerinin mantar gibi her köşe başında ekmek büfesi açıp bubüfelerde ekmeği 60 kuruştan sattırıp, aynı ekmeği bitişik bakkala 70 kuruştan satmaya zorlaması ne acı bir olaydır. Şimdi ekmeği bakladan alıp pahalı alan çubuk halkına mı yanalım yoksa pahalı ekmek satmak zorunda kalan bakkala mı yanalım. Biz yanmayalım, sessizde kalmayalım. Bu sıkıntılar anlatmakla çözülmez ama artık çubuk halkıda bilmeli diye düşündük ve böyle bir açıklamanın yapılmasının zamanının geldiğine kanaat getirdik. Tüm bu haklı gerekçelerimizi anlattığımız Belediye Başkanımız Sayın Lokman Özden bu konu ile yakından ilgilenerek, araştırarak ne kadar haklı olduğumuzu tespit etmiş ve ilçe halkının menfaatlerini içeren bu sorunda bizim destekçimiz olacağını beyan etmiştir. İlçemizin yıllardır çözüm bulunamayan bu pahalı ekmek sorunu umarım duyarlı ve birbirine kenetlenmiş bakkal esnafı ve Belediyemiz işbirliği ile çözüme kavuşacaktır.
Ahilik kültürünün temel taşlarından olan ve tarihte yerini her daim muhafaza etmeyi başarmış BAKKAL esnafı, örfümüzde ve dinimizde büyük önem taşıyan yardımlaşma kültürünün temel taşı olmuş, evinde ekmeği olmayana ekmek veren, parası olmadığında idare eden yokluk günlerinde halkın yanında olan en köklü mesleki kuruluştur. Bu gün büyük marketler ve her gecen gün azalan karlılık oranları yüzünden gün geçtikçe gücünü kaybeden üyelerimize, ışık tutacak yapıcı çözümlerle faaliyetlerimize hız vereceğiz. Üyelerimizden aldığımız bu büyük güç ile yakında şirketleşerek daha verimli çalışmalar yapacağız. Bursa ve Trabzon Bakkallar ve Bayiler odalarının gerçekleştirdiği bu proje ile ilgili olarak önümüzdeki günlerde toplantı yapacağız. Bu toplantıda üyelerimize çalışmalarınız hakkında bilgi sunacağız. Ayrıca toplantıya, Bursa Bakkallar ve bayiler odası Başkanı Sayın Muhammed Nuri Örs’ de katılacak bizlere bilgi verecektir.
Siz değerli basın mensuplarına bu fırsatı bizlere verdiğiniz için üyelerim ve yönetim kurulum adına teşekkür ederim.
Çubuk Bakkallar ve Bayiler Odası Başkanlığı